Keramisch barbecueën - Groot vlees
Keramisch barbecueën neemt enorm in populariteit toe. In tegenstelling tot andere typen barbecues is de temperatuur van deze barbecues gemakkelijk te regelen.
Dankzij het hittebestendige materiaal en de ronde vorm houden ze de warmte en het vocht goed vast. Hierdoor blijft uw vlees sappiger en malser en brandt het nooit aan. De kleur, geur en smaak van de producten blijven optimaal, waardoor de kwaliteit niet verloren gaat. Deze vorm van barbecueën is dan ook uitermate geschikt om zowel in de zomer als in de winter een heerlijke maaltijd te bereiden.
Uiterlijk 4 dagen van te voren bestellen!
Cote de Boeuf
(± 1000 gram)
Runderkotelet
Beef short ribs
Een prachtige variant van de bekende spareribs, maar dan van rund. Langzaam garen voor een heerlijk resultaat.
Flat iron steak
Een heerlijke malse rundersteak van de sucade.
Livar procureur voor pulled pork
Ca. 10 uur op lage temperatuur (90 tot 95 °C) gaar laten worden, daarna pluk je het vlees uit elkaar. Heerlijk voor in een pasta of op een broodje.
Livar Rack
Een varkensrib met een lichte vetbedekking én met extra lange botjes.
Livar ribeye
Dit stukje vlees is al uniek omdat het Livar is, zo smaakvol en zacht van structuur. Uw gasten komen wekelijks terug.
Runder bavette
Smaakvolle biefstuk met bite, grof van structuur, wordt in veel kookprogramma's gebruikt.
Lams French rack
(400 à 500 gram)
Ongeveer 8 ribs lamsrack, lekker vol van smaak en boter mals.
Lamsbout met been
Heerlijke Nederlandse lamsbout met been.
Picanha
Een heerlijk stukje rosbief met een randje vet. Bereiden bij 130 °C tot een kerntemperatuur van ca. 50 tot 55 °C.
Beercan Chicken
(± 1300 gram)
Heerlijke Gildehoenkip. Lekker om de kip op een open blikje bier op de barbecue te zetten, de alcohol en biersmaak verdampt en marineert de kip van binnen uit.
Runder ribeye voor pulled beef
Ca. 10 tot 12 uur op lage temperatuur (90 tot 95 °C) gaar laten worden, daarna pluk je het vlees uit elkaar. Heerlijk op een broodje, echt een aanrader.
